Knallende Gember

Bij het opendraaien van de fles komt me een geur van cola en limoen tegemoet. Niet de typische rum aroma's en ook niet wat ik had verwacht. Bij het nemen van een slok wordt je overvallen door de knallende smaak van de zwarte gember. Na de doordringende gember, komt er limoen en zelfs een tabaksmaak die ook van de aan galanga verwante zwarte gember afkomstig is.

Controversieel

Toen ik deze de eerste maal dronk, was ik in gezelschap van wat vrienden en hierop kwamen zeer negatieve reacties, gaande van oude sokken, tot een muffe dressoirgeur. Vooral de gedragen sokken dan. We gaan hier nu niet op in gaan hoe die sokken dan precies smaken, maar het speciale karakter van de zwarte gember is voor veel een nieuwe smaak die moeilijk te plaatsen valt. Een beetje zurig en bitter.

Als gewone sipper zou ik deze Spytail dus niet aanraden. Waar hij daarentegen wel goed bij werkt, is als component in een cocktail die wat gember kan gebruiken, zoals een Dark 'n Stormy of een Cuba Libre bijvoorbeeld.

Blend

Over de oorsprong van de rum zelf: dat het een blend is van rum die uit de Caraïben komt, meer bepaald Guyana en Trinidad. Daarna rijpt ze net als de Plantation rum op cognacvaten, waarbij er verse gember aan toegevoegd wordt.