Zwarte zeehond

Op het etiket prijkt een zwarte zeehond (black seal) terwijl deze een ton balanceert. Niet dat ze iets met zeehonden hebben bij Goslings, maar de traditie wil dat ze tijdens de eerste wereldoorlog champagneflessen recupereerden om hun rum in te doen en deze afsloten met een zwarte waszegel, in het Engels black seal. Er werd zodanig op die manier naar deze flessen gerefereerd als die met de zwarte zegel, dat de naam is blijven hangen en ook een symbool werd.

Melasse

Als de fles opengaat ontluikt er zich een aangename karamelgeur, met tonen van drop door de melasse. Deze komt ook in de smaak van de rum voor en vermengd zich onder de aroma's van koffie, cacao, selder en gember. Op zich is de Black Seal een volle en niet te zoete rum met eerder bittere tonen, voortkomend van cacao. Als nasmaak blijft er een zachte vanille-karamelsmaak hangen.

Verrassend is dat de Black Seal behoorlijk donker is maar vooral, eens uitgegoten, een kersenrode kleur heeft. De rum kleeft ook mooi aan het glas.

Dark 'n Stormy

Voor een klassieke Dark 'n Stormy kan je deze perfect paren met een fris gemberbiertje en naar smaak met een schijfje limoen. Het alcoholpercentage van deze rum ligt op 40%.